Las combinaciones de frutas tropicales son una de las mejores opciones para disfrutar de un desayuno completo o una merienda reconfortante. En esta ocasión, la papaya y el plátano se unen para crear un batido de textura sedosa, naturalmente dulce y con unas propiedades nutricionales excepcionales.
La papaya es mundialmente conocida por su contenido en papaína, una enzima que facilita enormemente las digestiones pesadas, mientras que el plátano aporta una dosis extra de energía, potasio y una cremosidad inigualable sin necesidad de añadir lácteos pesados o azúcares refinados.
Ficha Técnica
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Tiempo de preparación: 10 minutos
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Tiempo de cocción: 0 minutos
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Raciones: 2 personas
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Dificultad: Muy fácil
Ingredientes
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300 g de papaya madura (pelada y sin pepitas)
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2 plátanos maduros (cuanto más maduros, más dulzor natural aportarán al batido)
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200 ml de leche (entera, semidesnatada o tu bebida vegetal favorita de almendras, avena o soja)
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Un chorrito de zumo de limón (opcional, para realzar sabores y evitar la oxidación)
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Unas gotitas de esencia de vainilla o una pizca de canela en polvo (opcional, para darle un toque aromático especial)
Paso a Paso Detallado
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Prepara la fruta: Comienza retirando la piel y las semillas de la papaya, y córtala en dados medianos. Haz lo mismo con los plátanos, retirando la cáscara y troceándolos en rodajas para facilitar el trabajo de la batidora.
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Introduce los ingredientes en la batidora: Coloca en primer lugar los trozos de plátano y papaya en el vaso mezclador.
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Añade los líquidos y aromas: Vierte los 200 ml de leche junto con el chorrito de zumo de limón y la vainilla o canela si decides utilizarlas.
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Tritura a máxima potencia: Comienza batiendo a velocidad baja para integrar los sólidos con el líquido y, enseguida, sube a la potencia máxima durante unos 45 o 60 segundos. El resultado debe ser una mezcla completamente homogénea, densa, espumosa y sin rastro de grumos.
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Sirve al momento: Vierte el batido en vasos altos y disfrútalo bien frío para aprovechar al máximo su frescura y textura aterciopelada.
Consejos y Trucos
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El punto de maduración: Utiliza frutas que estén en su punto óptimo de maduración. Esto te permitirá prescindir por completo de cualquier tipo de edulcorante o azúcar añadido, ya que el dulzor natural de ambas frutas será más que suficiente.
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Versión helada: Si prefieres una textura tipo smoothie helado, puedes congelar previamente el plátano en rodajas la noche anterior y utilizarlo directamente en la batidora junto con la papaya fría.