Una alternativa mucho más saludable a la clásica fritura sin renunciar al máximo sabor, estas alitas de pollo al horno son la elección perfecta. Te cautivarán desde mucho antes de probarlas gracias al increíble aroma que desprenden mientras se hornean. Es una receta sumamente sencilla, ideal incluso para principiantes en la cocina, y totalmente personalizable: si alguna especia no es de tu agrado, puedes ajustarla a tu gusto. ¡Una vez que las pruebes, se convertirán en un básico de tus menús!
Ficha Técnica
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Comensales: 4 personas
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Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
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Plato: Cena / Principal
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Dificultad: Baja
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Coste: Barato
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Características: Sin gluten, poco picante, cocinado al horno
Ingredientes
Para el marinado:
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Alitas de pollo: 15 unidades
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Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas soperas
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Sal: 1 cucharada de postre
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Pimienta negra recién molida: 1 pizca
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Especias (1 cucharada sopera de cada una): pimentón dulce, orégano, comino y curry
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Cebolla en polvo: al gusto
Para el glaseado de mantequilla:
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Mantequilla: 100 g (derretida)
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Especias (1 cucharada sopera de cada una): pimentón dulce, orégano, comino y curry
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Cebolla en polvo: al gusto
Truco: Si prefieres una versión con miel y limón, puedes sustituir la mantequilla derretida por zumo de limón y miel.
Cómo hacer Alitas de Pollo al Horno Paso a Paso
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Adobar las alitas: Sazona las alitas con sal por todos lados. En un bol amplio, mezcla una cucharada sopera de pimentón dulce, otra de orégano, otra de comino, cebolla en polvo al gusto y una cucharada de postre de curry. Espolvorea la pimienta negra, añade las dos cucharadas de aceite de oliva e incorpora las alitas. Mezcla bien con las manos para que la carne quede perfectamente impregnada de especias.
Truco: Puedes utilizar pimentón picante en lugar de dulce si prefieres un punto más alegre.
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Marinar: Tapa el bol con papel film transparente y resérvalo en la nevera durante al menos 30 minutos (si tienes tiempo, déjalo reposar toda la noche para potenciar los sabores).
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Preparar el glaseado: Precalienta el horno a 200 °C. Derriéte la mantequilla en el microondas y añade otra tanda idéntica de especias (pimentón, orégano, comino, curry y cebolla en polvo). Mezcla bien hasta integrar.
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Primer horneado: Saca las alitas de la nevera y colócalas extendidas en una bandeja de horno amplia. Pincela la cara superior con el preparado de mantequilla y especias; esto garantizará una textura crujiente por fuera y muy jugosa por dentro. Hornea con calor arriba y abajo a 200 °C durante 25 minutos.
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Segundo horneado: Transcurrido ese tiempo, saca la bandeja, dale la vuelta a las alitas, pincela la nueva cara superior con el resto de la mezcla y vuelve a hornear durante unos 20 minutos más, o hasta que la piel adquiera el punto de tostado que prefieras.
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Servir: Emplata las alitas bien calientes directamente de la fuente o distribúyelas en los platos.
Con qué Acompañar las Alitas al Horno
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Patatas: Unas clásicas patatas al horno o patatas gajo recién hechas son el acompañamiento ideal. Si optas por la variante de miel y limón, puedes servirlas junto a una porción de arroz blanco para aprovechar la salsa.
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Ensaladas: Una ensalada de burrata o una ensalada fresca ligera equilibran a la perfección la intensidad del plato.
Información Nutricional (por comensal)
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Calorías: 89 kcal
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Proteínas: 67,5 g
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Grasas: 7 g
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Carbohidratos: 5 g
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Fibra: 2 g