¿A quién no le apetece un buen batido de fresas bien fresquito? Más allá de ser una receta clásica para losdesayunos y meriendas, esta preparación sirve como una guía infalible para elaborar batidos con cualquier tipo de fruta.
El gran truco para tener fruta todo el año:
Para no depender de la temporada, un excelente hábito es congelar la fruta previamente. Cuando las fresas bajen de precio o tengas de sobra, límpialas, quítales las hojas y guárdalas en bolsas de congelación por raciones (calcula unos 100 gramos de fruta por cada vaso de batido). Si ves que alguna fruta empieza a madurar demasiado en la nevera, ¡congélala en lugar de tirarla!
Ficha técnica:
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Raciones: 4 personas
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Tiempo total: 3 minutos
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Dificultad: Muy baja
Ingredientes:
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400 g de fresas (bien lavadas y sin el rabito)
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80 a 100 g de azúcar o el edulcorante/azúcar de tu preferencia (al gusto)
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6 cubitos de hielo
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400 g de líquido base (puede ser leche de vaca entera, semidesnatada, desnatada, o alternativas vegetales como leche de soja, almendras, etc.)
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Opcional para decorar: Virutas de chocolate o un poco de nata montada.
Paso a paso:
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Triturar la base: Coloca en la batidora o robot de cocina las fresas, el azúcar (o edulcorante) y los cubitos de hielo. Procesa durante unos 30 segundos a velocidad media-alta hasta picar el hielo y deshacer bien la fruta.
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Añadir el líquido: Incorpora la leche (o el líquido elegido) y bate a máxima potencia durante aproximadamente 2 minutos para conseguir una textura completamente homogénea, espumosa y sin grumos.
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Servir al momento: Vierte el batido inmediatamente en los vasos para disfrutar de toda su frescura. Si lo deseas, decora la superficie con unas virutas de chocolate o un copete de nata montada para darle un toque de merienda gourmet.
Notas y alternativas:
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Sustituciones de lácteos: Puedes cambiar la leche tradicional por 5 yogures naturales o por un bote de leche evaporada mezclado con 400 g de agua para conseguir una textura tipo mousse súper cremosa.
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Opciones especiales: Esta receta es ideal para dietas vegetarianas, celíacos (verificando que los ingredientes usados estén libres de gluten) y apta para diabéticos si se sustituye el azúcar por un edulcorante adecuado.